LCHF Keto Chokolademousse
Den kendte chokolademousse i en sund udgave, uden sukker og med 85% chokolade.Bemærk at med den foreslåede mængde chokolade, bliver det en lys mousse, men da chokoladen er kraftig i smagen, er det stadig tydeligt en chokolademousse. Hvis du ønsker det, kan du selvfølgelig komme mere chokolade i, men bemærk at mængden af kulhydrat vil stige tilsvarende.
Servings: 4 Personer
Equipment
- Køleskab
- Piskeris
- 3 skåle
- Vandbad eller mikroovn
- Dejskraber
Ingredienser
- 3 stk Æg
- 2,5 dL Piskefløde Kan være sojapiskefløde
- 1 spsk Perfect strø eller anden sukkererstatning
- 35 g Chokolade 85% ca 4 store stykker chokolade. Evt helt sukkerfri
Sådan gør du
- Smelt chokoladen i mikroovnen eller i vandbad
- Pisk æggeblommerne med sukkererstatning i den ene skål - De bliver ikke hvide
- Pisk æggehviderne stive i den anden skål
- Pisk piskefløden i den tredje skål. Den må godt være lidt fast.
- Vend chokoladen i de piskede æggeblommer
- Vend forsigtigt både æggehvider og den piskede fløde i æggeblommerne med dejskraberen
- Hæld chokolademoussen i portionsglas, eller kom massen i en pæn skål og sæt den på køl
- Efter ca 2 timer er chokolademoussen klar til serveringPynt eventuelt med tranebær eller andre bær